Entdecken Sie unsere Tipps zur Auswahl von Bohnenkaffee, der Ihre Erwartungen erfüllen wird. Aromen, Herkunft, Zubereitungsmethode…
Wir bei Malongo sagen, dass der beste Kaffee der ist, den Sie mögen.
Jeder Kaffeeliebhaber hat seine persönlichen Vorlieben und Geschmäcker. Bei der Auswahl eines guten Bohnenkaffees sollten Sie Ihre Vorlieben und Trinkgewohnheiten berücksichtigen. Arabica oder Robusta, Koffeingehalt, Sorten, aromatische Note, Zeitpunkt der Verkostung, Stärke… all diese Elemente werden Ihre Wahl beeinflussen.
Auch die Zubereitungsmethode wirkt sich auf das Profil des Kaffees aus. Ein und dieselbe Kaffeebohne, ob als Espresso extrahiert oder gefiltert, bietet ein anderes Aroma und eine andere Intensität. Wenn Sie herausfinden, wie Sie Ihren Bohnenkaffee richtig auswählen, kann dies Ihre tägliche Routine in ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis verwandeln.
Von der Auswahl der Herkunft bis hin zur Röstung führen wir Sie auf dieser Reise zur richtigen Wahl Ihres Kaffees aus unserer Auswahl der besten Malongo-Bohnenkaffees.
Welche Kriterien Sie bei der Auswahl von Kaffeebohnen beachten sollten
Die Auswahl von Kaffeebohnen ist eine Kunst für sich. Aber welche Kriterien sollte man beachten, um die richtige Wahl zu treffen? Röstung, Geschmack, Aussehen: Wir entschlüsseln für Sie diese wesentlichen Nuancen, die den Unterschied im Getränk ausmachen, für ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis. Tauchen Sie ein in die spannende Welt der Kaffeebohnen und finden Sie die Bohne, die bei jeder Tasse Ihre Sinne anregen wird.
Wählen Sie Ihren Bohnenkaffee nach Geschmack und Herkunft aus.
Die Wahl eines Bohnenkaffees hängt zum großen Teil von Ihrer Geschmacksvorliebe ab. Sie müssen entscheiden, ob Sie einen Kaffee mit blumigen oder holzigen Noten, einen kräftigen, leichten oder eher ausgewogenen Kaffee bevorzugen… diese verschiedenen Aspekte helfen Ihnen, sich bei der Wahl der Herkunft Ihres Kaffees besser zu orientieren.
Die von uns angebotenen Kaffeesorten aus Kolumbien bieten traditionell milde, fruchtige und leicht säuerliche Noten. Im Gegensatz dazu sind unsere Bohnen aus Kuba kräftige Kaffees, die durch Noten von Tabak, Trauben und Kakao geprägt sind. Außerdem hängt der Geschmack und die Qualität eines Kaffees innerhalb eines Landes vom jeweiligen Anbaugebiet ab, ähnlich wie bei Wein.
So zeichnet sich unser Kaffee aus dem Süden von Laos durch Ausgewogenheit, Frische und fruchtige Noten aus, während unsere Bohnen aus dem Norden des Landes einen sehr kräftigen Kaffee mit holzigen und gerösteten Aromen bieten.
Es gibt also eine große Auswahl an Kaffeebohnen, die überall auf der Welt unter verschiedenen klimatischen Bedingungen angebaut werden. Ihre Herkunft, ihr Anbaugebiet und ihre Produktionsmethode haben einen starken Einfluss auf den Geschmack des Kaffees, aber auch auf seinen Preis.
Aufgrund ihres Renommees, ihrer Seltenheit und ihrer geschmacklichen Qualität stehen Bohnenkaffees wie der Blue Mountain aus Jamaika, der Kopi Luwak oder die Geisha aus Panama ganz oben auf der Liste der teuersten Kaffees.
Wählen Sie Ihren Bohnenkaffee passend zu Ihrer Kaffeemaschine aus.
Kaffeebohnen bieten Ihnen die Möglichkeit, verschiedene Methoden der Kaffeezubereitung zu verwenden.
Sie können einen Espresso mit einer Bohnenmühle zubereiten oder Ihren Kaffee mit einer Mühle mahlen, um ihn dann mit einer manuellen Kaffeemaschine zu filtern.
In diesen verschiedenen Fällen wird das Ergebnis in der Tasse völlig unterschiedlich sein. Ein und derselbe Bohnenkaffee, der als Espresso extrahiert oder gefiltert wird, entfaltet je nach Zubereitungsmethode andere Aromen. Überlegen Sie sich, wofür Sie den Kaffee verwenden möchten, bevor Sie sich für einen Bohnenkaffee entscheiden.
UNSERE BARISTA-TIPPS FÜR DIE AUSWAHL IHRER KAFFEEBOHNEN
Für die Zubereitung von Espressobohnen können Sie sich für einen eher vollmundigen, kräftigen Jahrgang oder eine Arabica-Mischung entscheiden. Perfekt geeignet ist ein Kaffee aus Brasilien, Kuba oder Äthiopien.
Um gleichzeitig einen Kaffee mit der schonenden Methode zuzubereiten, wählen Sie einen Kaffee mit guter aromatischer Intensität: Kongo, Laos, Mexiko. Durch die Filtration kommt die ganze Feinheit der Kaffeebohnen durch ein weicheres, zarteres und schmackhafteres Profil zum Vorschein.
Wählen Sie Ihre Kaffeebohnen entsprechend ihrer Röstung aus
Die Röstung ist ein entscheidender Faktor bei der Auswahl Ihrer Kaffeebohnen. Dieser Kochvorgang verändert die Geschmackseigenschaften der Bohne und bestimmt so das Geschmacksprofil Ihres Kaffees.
Eine helle Röstung, die der Kaffeebohne eine helle Farbe verleiht, ergibt einen säurehaltigeren Kaffee mit fruchtigen Noten, ideal für milde Kaffeesorten. Eine mittlere Röstung tendiert zu einem Gleichgewicht zwischen Säure und Bitterkeit und bringt komplexere Aromen zum Vorschein. Die gewonnenen Bohnen passen sich an, unabhängig von der Extraktionsmethode: Espressomaschine, Filterkaffeemaschine usw.
Schließlich ergibt die dunkle Röstung eine dunkel gefärbte Bohne und ergibt einen vollmundigen Kaffee mit ausgeprägter Bitterkeit und Schokoladenaromen oder Karamell. Es ist wichtig zu experimentieren, um den Röstgrad zu finden, der am besten zu Ihnen passt. Bei Malongo passen wir die Röstung den Kaffeesorten an, um das Beste herauszuholen.
Darüber hinaus wird jede Kaffeebohne auf traditionelle Weise langsam geröstet, um alle Aromen zu bewahren.
Arabica oder Robusta?
Die Sorte des Kaffees ist entscheidend für seinen Geschmack. Arabica-Kaffeebohnen haben tendenziell einen weicheren, subtileren Geschmack mit Noten von Früchten und Beeren, perfekt für alle, die eine weiche, leichte Tasse Kaffee bevorzugen.
Robusta-Kaffee hingegen bietet ein kräftigeres, vollmundiges Aroma mit einem würzigen, schokoladigen Geschmack. Wenn Sie auf der Suche nach einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Intensität sind, sollten Sie eine Mischung dieser beiden Sorten ausprobieren. Letztendlich ist es wichtig, verschiedene Arten und Sorten auszuprobieren, um diejenige zu finden, die am besten zu Ihrem Geschmack passt.
Kaffeebohnen Sorte
Entdecken Sie die faszinierende Welt der Kaffeebohnensorten, die Ihnen zur Verfügung steht. Von den süßen und fruchtigen Aromen von Arabica über die kräftigen und würzigen Noten von Robusta bis hin zu den subtilen Variationen der Mischungen ist für jeden etwas dabei. Lassen Sie sich von der Malongo-Kaffeeverkostung verführen und entdecken Sie Ihren perfekten Geschmack.
La Tierra-Kaffeebohnen
Eine Mischung aus drei Arabicas mit feinem und tiefem Geschmack. Dieser biologische und fair gehandelte Kaffee wurde von Kleinproduzenten unter Berücksichtigung der Artenvielfalt angebaut und anschließend langsam auf traditionelle Weise geröstet. Angenehm duftend verführt La Tierra mit seiner schönen aromatischen Intensität.
Kaffeebohnen Les Petits Producteurs
Mischung aus Arabicas mit ausgewogenen und duftenden, leicht würzigen Noten. Dieser fair gehandelte Kaffee wird von Kleinproduzenten handwerklich angebaut und entspricht den kontrollierten Spezifikationen des Max Havelaar-Labels. Es wird für sein perfektes Gleichgewicht zwischen fruchtigem Aroma und Intensität geschätzt.
Deca Aqua-Kaffeebohnen
Lösungsmittelfreies, entkoffeiniertes Wasser von Malongo. Die Entkoffeinierung mit Wasser ist eine gesunde und natürliche Methode und sorgt für einen entkoffeinierten Kaffee, der die Aromen des Kaffees behält. Anschließend genießen Sie ein köstliches entkoffeiniertes Bio- und Fair-Trade-Bohnen, das die Umwelt und den Geschmack des Produkts respektiert.
Laos Bolovens Kaffeebohnen
Dieser Arabica-Kaffee ist ein Kaffee mit frischen und fruchtigen Noten und wird von einer Kooperative kleiner Produzenten angebaut, die Malongo seit mehr als 10 Jahren unterstützt. Das Bolavens-Plateau ist ein reichhaltiges Terroir, in dem Kaffeebäume unter idealen Bedingungen wachsen.
Die beliebtesten Kaffeebohnen
Um Sie durch unsere von unseren Kunden geschätzten Kaffeebohnen zu führen, präsentieren wir Ihnen einige großartige Arabica-Jahrgänge:
- Kenia: ein Kaffee mit Noten von roten Früchten, der eine herrliche Säure freisetzt, angebaut in der Nähe des Mount Kenya. Ideal zur Filtrierung
- Biologisch und fair gehandelter Peru: ein köstlicher Kaffee mit Schokoladennoten und mittlerem Körper, angebaut in den Regionen Cajamarca, Junin und San Martin
- Bio- und Fair-Trade-Guatemala: ein würziger, fruchtiger und schokoladiger Jahrgang, hergestellt von den Maya-Indianern des Altiplano
- Bio- und fair gehandelter Honduras: ein milder, sehr duftender, fruchtiger und ausgewogener Kaffee, hergestellt in den Fair-Trade-Kooperativen des Landes
Qualität geeignet für Kaffeemaschine
Malongo hat es sich zur Aufgabe gemacht, qualitativ hochwertige Vollbohnenkaffees anzubieten, die perfekt zu Ihrer Bohnenmaschine passen.
Unser Ziel ist es, Ihnen ein erstklassiges Geschmackserlebnis zu bieten und dabei die Umwelt und die Produzentengemeinschaften zu respektieren.
Wir arbeiten eng mit zertifizierten Bio- und Fair-Trade-Farmen zusammen, um sicherzustellen, dass jede Kaffeebohne unter optimalen Bedingungen angebaut und geerntet wird. Unsere Kaffeebohnen werden sorgfältig geröstet, um ein reichhaltiges Aroma freizusetzen, das von Ihrer Bohnenmaschine perfekt extrahiert wird. Sie werden in praktischen, recycelbaren Behältern geliefert.